高松南保育園の食育・給食

○栄養士が、乳幼児期の離乳食の調理から、アレルギー除去食・代替食、各クラスでの食育指導、食育実践を行っています。

〇アレルギー対応として、マヨネーズは卵を含まないものを使用しています。
卵アレルギーのある子どもも他の子どもたちと一緒の食事ができます。その他の食物アレルギーについても除去食・代替食は医師の診断に応じて可能な範囲内で対応していきます。具体的な対応については見学等の際に相談ください。（アレルギー以外の理由での除去食・代替食は行っておりません。）

夏野菜の栽培や焼き芋といった代表的な活動の他にも様々な食育を行なっています。実体験に勝るものなし！触れて、匂って、味わって季節を感じます。

〇煙の中からおいしそうな香りをかぎ分けて。
11月には、炭火を焚いて年長児はサンマの炭焼き、ほかのクラスの子もウィンナーやベーコンなどの食材を焼いて食べます。火のありがたみとともに危険なことも伝えながら、おいしい香りが漂ってくるのを待ちます。

○目の前でブリの解体。
保育園に魚をおろしている魚屋さんが、おかしら付きのブリを目の前で解体してくれます。解体後は魚屋さんに質問の嵐！子どもたちの好奇心はとどまるところを知りません。解体したブリは「ぶり大根」に。普段は魚が苦手な子もおいしくいただきます。

他にも、行事に合った給食の献立や、デイキャンプに行く前にスーパーに買い出しに行ったり、恵方巻を巻いてみたりと様々な経験を通じて健康な体と、豊かな食体験を積み重ねています。